El arroz integral es un excelente alimento para una dieta sana y saludable, pues no sólo provee una buena cantidad de energía, sino que además proporciona un alto contenido nutricional a nuestro organismo, por sus altos niveles de vitaminas, minerales y proteínas (con respecto al arroz blanco), sino que es un gran e importante aporte de fibra natural.
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El arroz es un alimento muy completo y se encuentra en la base de la pirámide alimenticia, lo que significa que se recomienda incluirlo en la dieta en mayor proporción. Una de sus principales cualidades es que es rico en hidratos de carbono, por las grandes cantidades de almidón que contiene, sustancia que aporta gran una cantidad de energía a nuestro organismo. Pero las bondades nutricionales de este cereal son muchas y variadas:
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