Ingredientes:
4 cucharadas de aceite
2 tazas de arroz Tucapel
1 cebolla
2 papas
2 pechugas de pollo
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
2 huevos

Preparación:
Se fríe la cebolla en aceite hasta que se dore.
Las pechugas del pollo se sazonan con sal y pimienta y se deja cocer. Se le añaden las papas y el arroz, se deja cocer hasta que la patata y el arroz estén casi hechos.
Se añaden los huevos, hasta que cuajen y se sirve.