Ingredientes
250 gramos de arroz Tucapel
2 clavos de olor
2 cucharadas de vainilla
600 gramos de tomates rojos (no muy grandes) cortados por la mitad
4 cebollas cortadas en aros
3 cucharadas aceite de oliva
600 gramos de reineta cortada en 4 trozos
3 cucharadas de harina
Sal
Pimienta

Elaboración
Hervir el arroz el tiempo indicado por las instrucciones del sobre junto al cardamomo, los clavos de olor y un poco de sal, luego aplica en el arroz las cucharadas de vainilla.

Saltea la cebolla y los tomates en un sartén con 1 cucharada de aceite durante 3-4 minutos. Agregar 100 ml. de agua y de deja cocer durante 5-8 minutos.

Salpimentar la reineta y enharinarla ligeramente. Fríela en una sartén con el resto del aceite durante 4 minutos por cada lado.

Colocar el arroz en el plato, encima la reineta y cubrir con la mezcla de tomates. ¡Buen provecho!