Porciones
Para 4 Personas
Para el arroz:
2 tazas de arroz Tucapel grano corto

Para los mariscos:
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cebollines picados en rodajas
200 g camarones ecuatorianos pelados
200 g ostiones sin coral
½ taza de caldo de verdura
Sal y pimienta
1 cucharada de eneldo fresco (o ½ cucharadita de eneldo seco)

Preparación:

En una olla cocinar el arroz Tucapel de acuerdo a las instrucciones del envase.
En un sartén calentar el aceite y mantequilla a fuego medio. Añadir los cebollines y cocinar hasta dorar ligeramente. Añadir los camarones y ostiones; cocinar 3-4 minutos.
Agregar el caldo y hervir 2 minutos. Sazonar con sal, pimienta y eneldo.
Servir sobre el arroz preparado Tucapel. Espolvorear con eneldo y servir.