Porciones
Para 4 Personas
Para el arroz:
2 tazas de arroz Tucapel grado 1

Para las setas:
2 cucharadas de aceite
2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
Sal y pimienta
300 g champiñones (champiñones, ostra y shiitake)
½ taza de vino blanco
¼ taza de nueces picadas y tostadas
2 cucharadas de ciboulette picado

Preparación:

En una olla cocinar el arroz Tucapel de acuerdo a las instrucciones del envase.
En un sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar el pollo dorar por todos lados; sazonar con sal y pimienta. Agregar los champiñones y mezclar. Agregar el vino y cocinar 1 minuto.
Añadir la mitad de las nueces, el ciboulette.
Volver a sazonar y mezclar.
Servir sobre el arroz preparado Tucapel. Espolvorear con las nueces y ciboulette; servir.